Transformation agroalimentaire

Transformation de la viande, transformation du poisson, transformation des fruits et légumes, transformation du lait, confiserie, production de boissons, production d'aliments surgelés

Règles d’hygiène et de sécurité au travail

Le secteur de la transformation alimentaire exige le plus haut niveau d'hygiène. Le contact avec les denrées alimentaires impose une grande responsabilité aux employés. La situation épidémique d'une grande partie de la population dépend de l'hygiène des mains des travailleurs. Il convient donc de rappeler que les mains sont la principale voie de transmission de tous les microorganismes. La bonne façon de prévenir les infections et les contaminations est d'observer des normes d'hygiène appropriées et d'utiliser des gants jetables correctement sélectionnés.

Que faut-il vérifier ?

L'utilisation de gants est l'une des méthodes qui réduisent la transmission microbienne. Des gants bien choisis protègent les utilisateurs, mais augmentent également le confort du travail – non seulement par l'ajustement à la main, mais aussi par le sentiment de sécurité procuré par un produit confortable et certifié. Un bon outil est la garantie d'un travail bien fait.

Le symbole Food Contact Material

En cas de contact avec des denrées alimentaires, il convient de s'assurer que les gants sont marqués avec le symbole Food Contact Material et donc agréés pour le contact alimentaire. Il est également important que les gants utilisés dans la transformation des aliments soient texturés pour assurer une bonne prise – même dans un environnement humide, gras ou mouillé.

Règles clés de l’hygiène et de la sécurité au travail
  • Utilisez uniquement des gants jetables – après les avoir retirés, jetez-les !

  • Pour des raisons d'hygiène, utilisez des gants jetables pour chaque acte.

  • Ne désinfectez pas vos gants – ce n'est pas autorisé !

  • Choisissez un matériau des gants adapté au travail effectué – faites attention aux propriétés barrière du matériau.

  • Désinfectez-vous les mains à chaque fois avant d’enfiler les gants et après les avoir enlevés ; lavez-vous les mains si nécessaire.

  • Lorsque vous travaillez, n'utilisez pas de gants en contact avec des objets personnels (par ex. les téléphones portables) qui sont des foyers de bactéries.

  • Pour les activités où la main peut subir des dommages mécaniques, utilisez des gants faits d'un matériau épais.

  • Si un gant est endommagé mécaniquement pendant le travail, il est indispensable de l'enlever et d'en mettre une nouvelle paire.

  • Choisissez la bonne taille et le bon matériau de gants pour vos mains.

Materiał

Matière

La matière dont sont faits les gants est particulièrement importante dans le cas de la transformation agroalimentaire, car divers types d'outils sont utilisés qui peuvent endommager la paroi du gant. En cas d’utilisation d’outils, il faut s’assurer que le matériau est suffisamment épais et résistant.

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